Een tunnelvriezer is een sterke oplossing voor het snel en gelijkmatig invriezen van foodproducten in een continu productieproces. Producten worden op een band door de vriezer geleid, terwijl koude lucht gecontroleerd langs het product stroomt.
Van Abeelen Food Processing Technology ontwerpt tunnelvriezers voor industriële foodproducenten. Van bakkerijproducten en snacks tot vlees, vis, groente, fruit en kant-en-klaar producten. De uitvoering wordt afgestemd op het product, de capaciteit en de gewenste eindtemperatuur.
Continu invriezen in de productielijn
Bij een tunnelvriezer blijft het product in beweging. Dat maakt de installatie geschikt voor productielijnen waar continu wordt geproduceerd en waar snelheid, hygiëne en gelijkmatige bevriezing belangrijk zijn.
De verblijftijd, bandsnelheid, luchtverdeling en verdampingstemperatuur worden afgestemd op het product. Zo blijft het vriesproces beheersbaar en wordt kwaliteitsverlies beperkt.
Geschikt voor veel foodproducten
Tunnelvriezers worden breed toegepast in de voedingsmiddelenindustrie. Ze zijn geschikt voor producten die los, gevormd, gebakken, gefrituurd of voorverpakt door de lijn gaan. De juiste uitvoering hangt af van vorm, gewicht, vochtgehalte, invoertemperatuur en gewenste eindtemperatuur.
| Productgroep | Belangrijke aandachtspunten |
|---|---|
| Vlees en vis | Structuur, hygiëne en kerntemperatuur |
| Bakkerijproducten | Vormbehoud, uitdroging en capaciteit |
| Snacks en convenience | Constante doorvoer en gelijkmatige bevriezing |
| Groente en fruit | Producthandling en snel invriezen |
Ontwerp op maat
Een tunnelvriezer moet passen in de lijn. Daarom kijken we naar de beschikbare ruimte, invoer- en uitvoerhoogte, bandbreedte, reiniging, luchtstroming en koppeling met bestaande machines.
Van Abeelen Food Processing Technology bouwt machines op maat. Niet groter dan nodig, niet krapper dan verstandig. Gewoon technisch goed afgestemd op het proces.
Hygiëne en reiniging
In foodproductie moet een tunnelvriezer goed bereikbaar en reinigbaar zijn. RVS, gladde afwerking, logische toegang en goede afwatering zijn belangrijk voor dagelijks gebruik en voedselveiligheid.
We denken daarom al in de ontwerpfase na over schoonmaak, inspectie, onderhoud en service. Dat voorkomt problemen achteraf.